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发表 2005-01-08 00:42:31 人气:3080 
[转帖]茶香四溢满红楼──《红楼梦》与中国茶文化（7）
[B]原作者：胡文彬[/B]
[B]七 “茶”在《红楼梦》中的审美价值[/B]
自小说创世以来，以茶入小说不乏其例，它是现实生活的一种反映。这虽因为茶作为极有价值的饮料，早已成为人们生活的必需品。
茶入小说究竟从何本小说开始，我未加详考，不敢断言。假如稍加追索的话，东晋干宝的《搜神记》中已写到“夏侯恺死后饮茶”的故事。《博异志·郑洁》中写其妻死，以茶酒祭奠之事。[16]
传为陶潜所著《续搜神记》中有“秦精采茗毛人”的神异故事，陆羽《茶经》加以征引：“晋武帝时，宣城人秦精入武昌山采茗。”[17]唐宋传奇中也写茶，但当时是以诗词为尚，本文中多所引证，不细说了。明清时代小说走向成熟，不论是文言小说，还是白话长篇小说，都有许多茶事的描写。如《三国演义》、《水浒传》、《西游记》、《金瓶梅》、《儒林外史》、《聊斋志异》、《老残游记》[18]诸名著中的“茶事”描写已为许多文章和专著提及，不再详述。其实，如李绿园的《歧路灯》、文康的《儿女英雄传》、西周生的《醒世姻缘传》[19]等小说中也大量写到“以茶待客”、“以茶祭祀”、“以茶为聘”、“以茶赠友”等茶风俗、茶文化。例如《儿女英雄传》第15回就有一段文字描写“饮茶”；第三十七回安公子回家后到张老家，也有一段描写饮茶的文字。这两回客来敬茶的描写算是很细腻，也很生活化，颇为生动，但实在不多见。一般说来，《红楼梦》之外的古典小说中写到茶、饮茶，大多是点到为止，显得十分空泛，谈不上是一种高雅的“茶道”，完全不能与《红楼梦》同日而语。
在中国古典小说中，《红楼梦》有关茶文化的描写堪称典范。
首先，曹雪芹在《红楼梦》中是把饮茶及其习俗，作为一种文化现象来描写的。他通过写茶的种类、煎茶用水、饮茶用具，以及茶祭祀和吃年茶、茶泡饭、以茶敬客等等，展现了我国十八世纪中叶封建贵族之家的风习和茶文化的深远影响。
其次，从文学创作的角度考察，《红楼梦》所写茶、饮茶活动，都是为他塑造人物、刻划人物性格、表达人物的内心世界和对人生的认识而服务的。同时通过这些真实的描写，起到烘托故事气氛、丰富小说情节的目的。下面我们分别从几个方面具体看看茶在《红楼梦》中的审美价值。
(1)以饮茶表现人物的不同地位和身份。第41回贾母不吃“六安茶”而喝“老君眉”，活现贾府老祖宗的身份，刘姥姥吃了油腻不懂喝茶之道闹肚子，又在接过贾母半盏茶后说：“好是好，就是淡了些，再熬浓些更好”，表明这位老人来自农村，哪里有什么饮茶的知识呢？妙玉的高谈阔论，随手能拿出那么多稀奇古怪、令人咂舌的茶具，连“诗礼簪缨”的荣宁二府都相比逊色，就把这位生来“金玉质”的“槛外人”的身世明白地揭示出来了。王熙凤的娘家是“金陵王家”，爷爷时代就管理各国的来使朝贡，所以她能拿出“进贡”的暹罗茶分赠给姐妹们。这些看起来都是闲闲的一笔，但却在小事、细节上突出了人物的地位和身份。
(2)以饮茶表现人物的心理活动和性格。林黛玉初进贾府，小说中写道：“黛玉也照样嗽了口，然后盥手毕。又捧上茶来方是吃的茶。”表面上看似乎是指大家族的饮茶礼节、规矩，其实也表现了黛玉的心思过人。在这段文字之上甲戌本有眉批：“……观此则知黛玉平生心思过人。”第6回写凤姐吃茶时的形容：“凤姐儿不接茶，也不抬头”把凤姐内心所思跃然纸上，脂批道：“神情宛肖。”
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栽竹载松，竹隐凰凤松隐鹤 培山培水，山藏虎豹水藏龙
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