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piggy0941 | 职务 区版主
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发表 2006-11-13 02:32:38 人气:18604 
[原创]血旺店饕餮小记
去城南某处办点事。
午时已过，离目的地渐近。接到一个电话，说正在漆妹血旺店吃饭问我在哪里，我说就在去的路上啊，原来一干人已用完饭，想起来我来了。到那里一看，已重新点好菜和汤，上了饭，肚饥得厉害，告声扰，坐下举箸就吃。
这家的血旺实在是好吃！
第一次相扰是在两个月前，也是过午，气颓神疲，偶然觅到这里来。坐定点菜，要一盆血旺，点一道酱肉丝，一份小白菜豆腐汤，上饭。血旺来得最快，油面上撒有辣子、麻椒粉，铺黄豆酥和芹菜粒，血旺下面垫粉白肥肠丝，口味麻辣鲜香，妙不可言。
禽畜的血，原先也是弃物，不吃的，后来因为偶然蓄在那里，凝结起来，看上去大似豆腐，慢慢地开始食用。血旺微腥，口感嫩滑，惟有川菜味重可以掩住本味，所以多取作相菜配料，尤其是火锅，十分适宜。上世纪三十年代，重庆沙坪坝有毛姓人家，所作血旺火锅最为有名，影响所及，至今川内各地仍多有挂“毛血旺”店招的。
老板娘应该就是漆妹，略施粉黛，容颜端庄，说话安静斯文，临桌那个想把血旺汤打包带走的年轻人管她叫“姐姐”。这次来，“姐姐”依旧是眼帘低垂，说话吃饭都很小声，也不怎么爱和同桌的人搭话，无通常当垆客那般爽朗倔强的性情，比较特别。
顷刻饭尽，托钵去讨，忙起身抹嘴挽袖盛了一碗递过来，双手接过，坐下吃着，一面擦拭脸上蒙蒙细汗。突然想起《石头记》里一段对话——凤姐笑道：“你该走了。”贾瑞说：“我再坐一坐儿——好狠心的嫂子！”印象深刻，至今记得。
饭毕，下梯，回头细看了门牌号，迤逦而去。
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栽竹载松，竹隐凰凤松隐鹤 培山培水，山藏虎豹水藏龙
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