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发表 2004-07-23 09:57:11 人气:14553 
福州美食小吃欣赏～～
肉 燕
精肉千捶打成浆，薯粉相拌铺成张。
竹片沾卷滚水煮，如燕插翅入高汤。
光 饼
炭火烘烤孔中央，麻线相系挎肩上。
闽海平倭战旗里，食谱续写戚继光。
锅 边
石磨隆隆碾米浆，虾皮蒜花煮中央。
汤勺旋转锅边走，静候片刻君请尝。
鱼 丸
薯粉鱼肉打成浆，瘦肉葱花细剁香。
巧裹跳越沸水里，蓝花瓷豌清汤上。
太平面
双蛋老酒面线长，情浓意深常思量。
游子出门平安里，长辈康健寿福双。
芋 泥
福鼎槟榔粗又长，猪油白糖芝麻香。
强火蒸煮不盛气，细腻甜润慢品尝。
海砺饼
海滨取砺壳橇响，面盆油锅铁勺长。
蒜花砺肉作馅里，内鲜外酥色泽黄。
注：闽菜，入中国八大菜系。福州小吃，融合了八闽厨艺文化对人文、历史、地域、风土人情的理解。早年福州肩挑光饼的老汉，清晨街旁热气腾腾的锅边早点，铃声碗碟当当叫卖的鱼丸，至今依然那麽亲切、令人回味想往。
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[ 这个贴子最后由piggy0941在2005-3-27 17:40:20编辑过 ]
闲看庭前花开花落 漫随天外云卷云舒 |
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