头衔 若 尘
|
欣欣 | 职务 论坛版主
等级 法师
财富 14
积分 12651
经验 164625
文章 12090
注册 03-11-19 08:57
|
|
|
发表 2005-05-17 13:08:00 人气:705 
卤煮火烧
卤煮火烧在北京是一种尽人皆知的食品，它是将火烧和炖好的猪肠和猪肺放在一起煮（有时也用猪腰子），买一碗主食副食和热汤都有了。
具体制作过程是这样的：把处理好的猪小肠和猪肺切成小段投入用多种香料、调料配制的卤汤煮，八成熟的时放入生面火烧、炸豆腐片、血豆腐，待到肠、肺烂熟，火烧煮透又不脱形的时候捞出，小肠切段，肺、火烧、炸豆腐切块，浇卤汁，加蒜汁、酱豆腐汁、香菜，醋、辣椒油根据口味自行添加。 |
闲看庭前花开花落 漫随天外云卷云舒 |
| 相关帖子 | |
 卤煮火烧 (欣欣,705,2005-05-17 13:08:00) | | 爆肚 (欣欣,271,2005-05-17 13:12:26) | | 羊杂碎 (欣欣,411,2005-05-17 13:14:19) | | 炒肝 (欣欣,460,2005-05-17 13:16:33) | | 茶汤 (欣欣,196,2005-05-17 13:17:18) | | 芸豆卷 (欣欣,439,2005-05-17 13:18:25) | | 豆汁 (欣欣,415,2005-05-17 13:19:39) | | 灌肠 (欣欣,292,2005-05-17 13:20:14) | | 灌肠我喜欢，去隆福寺吃。 (菩提人生,503,2005-05-17 15:27:20) | | [QUOTE][b]下面引用由[u]菩提... (欣欣,219,2005-05-17 15:30:50) | | 小肠陈的卤煮。。。。。朝内小街的门钉肉饼... (欣欣,217,2005-05-17 15:32:24) | | 宽街的白魁老号，牛街的小吃一条街，磁器口... (菩提人生,441,2005-05-17 16:22:35) |
首页 上页 下页 尾页 相关帖共有61帖 此页12帖 每页12帖 |
|
|
