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发表 2005-05-24 08:02:19 人气:464 
焦圈
据说中国第一首写产品的广告诗写的是食焦圈儿。“纤手搓成玉数寻，碧油煎出嫩黄深。夜来春睡无轻重，压褊佳人缠臂金。”说来，那酥脆油香的焦圈儿，单吃、夹在烧饼里，喝豆汁儿当“嚼头”，那滋味儿真叫人吃不够。吃焦圈讲究喝豆汁儿。这豆汁儿可非同“小菜儿”。别看这一碗儿，竟是北京小吃的“头牌”，豆汁儿之精妙在于酸、甜、馊。喝时就着浇了辣椒油的细咸菜丝儿，配上焦黄酥透的焦圈儿，那感觉正如“得味在酸咸之外”。一碗豆汁儿加上一碟儿辣咸菜丝儿，竟有酸、辣、甜、咸四味之妙。 |
闲看庭前花开花落 漫随天外云卷云舒 |
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