头衔 木叶下
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piggy0941 | 职务 区版主
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注册 04-02-06 15:02
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发表 2004-06-24 20:06:13 人气:550 
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我的浅见：蟹还是不要香辣的好，本味全给盖住了，其实川菜一大特色就是能化腐朽为神奇，这和川菜味重很有关系，举个例子：火锅，原名“锅边闹”，是以前拉纤的苦力吃的，能有什么好原料啊，就是些蔬菜，有点猪下水就算见油星了，可是做的很好吃，吃着感觉很酣畅、痛快。蜀地原来不产蟹，我在想如果一开始就产蟹的话，估计也不会是香辣的做法了。 |
栽竹载松，竹隐凰凤松隐鹤 培山培水，山藏虎豹水藏龙
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